【岐阜県産ハツシモとは？】

国内産のお米の中では1、2を争うほど粒が大きいお米です。
食べ応えもあり、光沢が良く、あっさりしていて甘みが強いのが特徴です。
冷めてもおいしく食べられ、お寿司をはじめどのような料理にもあうお米です。

ハツシモの特徴は、梅雨の時期が過ぎても味の低下が極めて少なく、年間を通じて品質・味が安定しているところです。
国内産のお米の中でも1、2を争うほど粒が大きく食べ応えのあるお米です。
光沢も良く、味は粘りが少なくあっさりとしていて甘みがあります。冷めてもおいしく食べられるのが特徴で、お寿司や丼をはじめどのような料理にもあうお米です。

【黒米・赤米について】

栄養価が高く、歯ごたえのある赤米・黒米。
白米と同じように炊き上がり、雑穀特有のにおいやクセもありません。
薄紅色のご飯が炊き上がります。

果皮、種皮の部分に赤色系色素（タンニン系）を含んだ米です。
たんぱく質や各種ビタミン、ミネラルが多く含まれています。赤米は、赤飯の起源と考えられています。縄文時代、日本に初めて伝わった米はこの赤米で古代日本の神様の御供え物や、お祝い事に使用されてきました。
※このまま白米の無洗米と同じように炊くことができます。

たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれています。黒米を食べ続けると胃腸を丈夫にし、慢性病、虚弱体質の改善など滋養強壮に効果があり、髪は黒くなり若返ると言われています。
農水省総合食品研究所が、黒米には血管の老化を防ぐ効果があることを発表しています。
※このまま白米の無洗米と同じように炊くことができます。

無洗米の炊き方 »

【ペットボトルで保存する理由】

無洗米のおいしさを少しでも長く保つために、保存がしやすいペットボトルに
入れました。

お米は生鮮食品と同じように生きています。
お米の保存方法として、米袋のまま米びつに保存しているという方が多いと思います。
米袋には小さな穴が開いていたり、米びつは完全に密閉されていないものも多いため、空気に触れやすく、お米が劣化していきます。
また、常温でのお米の保存の場合、甘みが失われていきますので、冷蔵庫での保存がおすすめです。
しかし、冷蔵庫の中は乾燥しているので、密閉できる容器が適しています。
ペットボトルは密閉性にも優れ、乾燥を防ぎ、空気にも触れにくいので、お米の保存には大変適しています。